Verpachtung des Gastronomiebetriebes: Aufforderung zur Abgabe eines Betriebskonzeptes

Die Klinikum Bayreuth GmbH plant am Standort Hohe Warte, Hohe Warte 8, 95445 Bayreuth, die Verpachtung des Gastronomiebetriebes (Kiosk) im Wege des Verhandlungsverfahrens mit vorheriger Bekanntmachung.

1. Gegenstand 
2. Angebotsvoraussetzungen 
3. Auswahlverfahren 
3.1 Stufe 1: Interessensbekundung 
3.2 Stufe 2: Verhandlungsverfahren 
4. Besichtigung

1. Gegenstand 
Die Klinikum Bayreuth GmbH bietet ihren Patienten als Krankenhaus der Maximalversorgung rund um die Uhr ein hoch differenziertes Leistungsangebot an und erfüllt damit überregionale Schwerpunktaufgaben in Diagnose und Therapie. 
Alle 27 Fachkliniken und Institute sowie die zwölf zertifizierten Zentren verfügen über modernste medizintechnische Einrichtungen und arbeiten zum Wohle der Patienten interdisziplinär eng zusammen. Am Standort Hohe Warte werden 316 stationäre Betten sowie 30 Tagesklinik-Plätze vorgehalten. Jährlich werden rund 9.500 stationäre und ca. 12.000 ambulante Behandlungen durchgeführt. Etwa 1.000 Mitarbeiter sind am Standort tätig. 
Die Klinikum Bayreuth GmbH ist ein akademisches Lehrkrankenhaus des Universitätsklinikums Erlangen und beschreitet seit 2022 gemeinsam mit dem Universitätsklinikum Erlangen, der Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg und der Universität Bayreuth als Medizin-Campus Oberfranken in Forschung und Lehre neue Wege.

Gesucht wird ein Pächter für einen durch den Pächter selbst zu errichtenden Kiosk nebst Imbiss am Standort Hohe Warte, Hohe Warte 8 in 95445 Bayreuth.

2. Angebotsvoraussetzung 
Der Pächter ist verpflichtet ein modernes Konzept in logischer Ergänzung der Unternehmensziele des Klinikums anzubieten. Patienten, Besuchern und Mitarbeitern soll ein modernes Waren- und Gastronomieangebot mit Wohlfühlatmosphäre geboten werden. Besonderen Wert legen wir dabei auf die Nachhaltigkeit des Konzeptes. Die räumliche Umgestaltung soll mit Computermodellen oder vergleichbaren grafischen Aufbereitungen verdeutlicht werden, das geplante Waren- und Speisesortiment ist in Grundzügen zu erläutern.

Die Pachtdauer beträgt 8 Jahre.

Folgende Voraussetzungen sind zu erfüllen:
-    Der Kiosk steht den Patienten, Besuchern und Mitarbeitern der Klinik sowie externen Mitarbeitern zur Verfügung. 
-    Die Fläche im Bereich der Eingangshalle beträgt ca. 92 qm.
-    Als Mindestöffnungszeiten sind folgende Zeiten zu berücksichtigen:
Montag bis Freitag             09:00 Uhr bis  17:00 Uhr
Samstag, Sonn- und Feiertage    10:00 Uhr bis  17:00 Uhr

-    Alkoholische Getränke dürfen nur in Ausnahmefällen mit ausdrücklicher Zustimmung der Klinikum Bayreuth GmbH angeboten werden, z.B. bei Veranstaltungen.
-    Der Verkauf von Tabakprodukten ist untersagt.
-    Druckerzeugnisse und vergleichbare Waren aus dem religiösen oder politischen Extrembereich sind nicht gestattet.
-    Es ist ein Basisangebot an Produkten für Körperhygiene vorzuhalten z.B. Duschgel, Zahnpasta, Zahnbürsten, Damenhygieneartikel etc.
-    Für die Mitarbeiter der Klinikum Bayreuth GmbH sowie deren Tochterunternehmen sind Mitarbeiter-Rabatte vorzusehen – ggfs. auch über Guthabenfunktion der bestehenden Mitarbeiterausweise
-    Der Gästebereich kann auch durch Mitarbeiter ohne Verzehrzwang genutzt werden
Ein entsprechendes Raum- und Funktionskonzept ist einzureichen, welches diesen Vorgaben entspricht.

3. Auswahlverfahren 
Die Entscheidungsfindung erfolgt in einem zweistufigen Verfahren

3.1 Stufe 1: Interessensbekundung 
Interessenten werden gebeten sich bis spätestens 15.07.2025 mit folgenden Informationen zu bewerben: 
• Angaben zur Qualifikation des Bewerbers 
• Bonität des Bewerbers 
• Vorlage eines Grobbetriebskonzepts, inkl. zukünftiges Gestaltungskonzept 
• Bei Konzernen: Darstellung der Unternehmensbeteiligungen/ Eigentümer

Die Interessensbekundungen sind schriftlich mit entsprechenden Nachweisen an 
Klinikum Bayreuth GmbH
Geschäftsbereich Service
Preuschwitzer Straße 101, 
95445 Bayreuth 
oder per E-Mail an 
frank.stangl@klinikum-bayreuth.de 
zu senden.

3.2 Stufe 2: Verhandlungsverfahren 
Das Verhandlungsverfahren wird nach folgenden Kriterien durchgeführt: 
• Eignung des Betriebskonzepts 
• Nachhaltigkeit der Betriebsführung 
• Angebot Pachthöhe

4. Besichtigung 
Eine Besichtigung der Räumlichkeiten ist nach vorheriger telefonischer Anmeldung unter Tel.: 0921 400-2650 oder 400-752650 möglich.